Per la Pasqua 2026 Vergani rinnova la collezione delle Colombe coniugando ispirazioni “globali”, abbinamenti di gusto contemporaneo e un profondo rispetto per la tradizione italiana. Le nuove Colombe nascono dall’incontro tra l’eccellenza artigianale dello storico marchio milanese, custodita e tramandata da quattro generazioni, e il desiderio di interpretare i trend più attuali, senza mai perdere il legame con la propria identità.
Alla base di ogni creazione, il lievito madre naturale messo a punto dal fondatore Angelo Vergani più di ottant’anni fa, che dona agli impasti un’alveolatura armoniosa e una straordinaria morbidezza, cifra distintiva di tutte le Colombe firmate Vergani.
Queste le novità per la tavola pasquale 2026:
Colomba Dubai Style Chocolate
Tra le novità più sorprendenti, dopo il grande successo del Panettone, “spicca il volo” la Colomba Dubai Style Chocolate, ispirata all’ormai celebre cioccolato che ha conquistato il pubblico internazionale. Il soffice impasto a pasta scura sin dalla prima fetta sprigiona le note intense del cacao, l’avvolgente crema al pistacchio e pasta kataifi dona al palato un’esperienza di gusto che gioca tra cremosità e croccantezza. L’elegante incarto, rifinito a mano e impreziosito da dettagli in oro a caldo, ne sottolinea l’esclusività.
Disponibile nel formato da 800 g.
Linea Gourmet: Lampone e Doppio Cioccolato
Si arricchisce la linea Gourmet con un abbinamento ormai iconico nella pasticceria contemporanea: lampone e doppio cioccolato, al latte e fondente. Il contrasto tra la nota dolce-acidula della confettura di lampone e l’intensità del cioccolato dà vita a un equilibrio raffinato e avvolgente. Un vero e proprio inno alla golosità che conquisterà anche i palati più raffinati ed esigenti.
Disponibile nel formato da 750 g.
Colomba Pasticciotto
L’innovazione passa anche dalla rilettura dei grandi classici. Nasce così la Colomba Pasticciotto, che unisce la tradizione milanese a quella pugliese. Il soffice impasto con lievito madre naturale, burro e tuorli freschi è arricchito da amarene candite e da una generosa farcitura di crema pasticcera, omaggio alla più autentica tradizione leccese.
Disponibile nel formato da 750 g.
Colomba Total Black
Anche in questo caso, dopo il Panettone a tutti gli amanti del cioccolato Vergani dedica la Colomba Total Black, un concentrato di intensità ed eleganza dall’anima dark. L’impasto a pasta scura con gocce di cioccolato fondente sprigiona note profonde di cacao, la glassatura croccante con granella di cioccolato aumenta il piacere a ogni fetta. La sofisticata confezione nera rende questa colomba un’idea regalo di gran classe. Disponibile nel formato da 750 g e nell’astuccio da 100 g. da portare con sé per una golosa merenda.
Colomba Classica: il restyling
Chiude le novità il restyling dell’incarto della Colomba Classica, icona della linea “Antiche Ricette” collezione Le Medaglie. La ricetta resta invariata, fedele alla tradizione Vergani, mentre l’incarto si rinnova in una raffinata estetica rétro, con delicate sfumature pastello rosa e bianche, motivi floreali stilizzati, sigilli con l’iconico emblema del Comune di Milano e il profilo del Duomo a celebrare il legame profondo tra il marchio e la sua città.
VERGANI
La storia dell’azienda dolciaria Vergani è la storia di una famiglia che da più di ottant’anni e quattro generazioni custodisce e tramanda una tradizione di eccellenza e artigianalità. Vergani è rimasta l’unica azienda milanese aprodurre in città l’originale Panettone di Milano, oltre ad altri classici dolci da ricorrenza come le Colombe pasquali. Primato che fa di Vergani un vero e proprio vessillo di milanesità e ha portato l’azienda a essere insignita,nel 2014 in occasione del settantesimo anniversario, del prestigioso Ambrogino d’Oro. Con le radici ben salde nella tradizione e nella storia, ma allo stesso tempo attenta alle evoluzioni dei consumi e ai trend alimentari, Vergani coniuga ricerca e innovazione con la maestria artigianale che caratterizza il suo heritage e definisce lo stile dei suoi prodotti. A Milano Vergani ha due boutique con caffetteria e uno spaccio aziendale a poche centinaia di metri dal laboratorio di produzione, in via Oristano, nel quartiere Gorla, ed esporta in Europa, Canada, Stati Uniti, Brasile, Australia e Cina, contribuendo così a divulgare la qualità del made in Italy e il nome di Milano nel mondo.
www.panettonevergani.com
Fabrizio Del Bimbo
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