Il re della tavola torna protagonista nel borgo toscano per tre fine settimana consecutivi di novembre (14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026). Un'edizione profondamente rinnovata, che unisce trenta comuni del territorio e affronta le sfide del cambiamento climatico con ospiti d'eccezione come lo chef Alessandro Borghese e la divulgatrice Licia Colò.
Prende ufficialmente il via uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'autunno italiano. La 55ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi si prepara a trasformare il centro storico di San Miniato in un laboratorio a cielo aperto del gusto, della cultura e della valorizzazione rurale.
L'edizione di quest'anno segna un importante passo avanti nel percorso di crescita internazionale della kermesse. Per la prima volta, la manifestazione estende la sua vocazione a ben trenta comuni del territorio uniti dalla cultura del tartufo, presentandosi con un'identità rinnovata e una forte attenzione alla sostenibilità ambientale.
Grandi ospiti e show cooking: da Alessandro Borghese a Licia Colò
Il programma di quest'anno vanta collaborazioni di altissimo livello che animeranno i tre fine settimana di festa:
Alessandro Borghese: Il celebre chef sarà uno dei protagonisti più attesi nel cuore della manifestazione, dove incontrerà i tartufai locali e delizierà il pubblico con un esclusivo show cooking.
Licia Colò: La nota conduttrice e divulgatrice guiderà, durante il secondo fine settimana, un importante convegno dedicato al futuro del tartufo. Accanto a lei ci sarà il regista e documentarista RAI Luca Bracali, per fare il punto sugli impatti dei cambiamenti climatici e delle alte temperature estive sulla raccolta del prezioso tubero.
Un viaggio che parte dalle frazioni e arriva in Europa
La strada verso la mostra mercato principale è stata anticipata da un ricco calendario di sagre storiche che hanno coinvolto le frazioni di Corazzano, Balconevisi, Ponte a Egola e La Serra. Il forte valore turistico ed economico del Tartufo Bianco di San Miniato ha superato i confini nazionali, arrivando fino a Bruxelles durante la Settimana europea delle Regioni e delle Città, dove è stato presentato ufficialmente presso la residenza dell'Ambasciatore italiano all'UE.
Esperienze e sapori nel centro storico
Per sei giornate, le piazze e le vie medievali di San Miniato accoglieranno visitatori, gourmet e cacciatori di tartufi provenienti da tutto il mondo. Oltre alla possibilità di acquistare il tartufo bianco fresco (Tuber magnatum Pico), il pubblico potrà prendere parte a:
Caccia al tartufo: Esperienze guidate per scoprire i segreti della cerca e della cavatura insieme ai tartufai e ai loro cani.
Degustazioni e abbinamenti: Stand enogastronomici dedicati alle eccellenze toscane, dal vino ai formaggi artigianali.
Incontri culturali: Dibattiti sul turismo esperienziale e sulla tutela delle aree rurali.
L'appuntamento è promosso dal Comune di San Miniato e dalla Fondazione San Miniato Promozione, pronte a inaugurare una stagione all'insegna della qualità, dell'identità locale e del buon vivere.
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