La Stüa de Michil accompagna l’Italia sul podio del Bocuse d’Or

 

  Arriva dal Bocuse d’Or, la più prestigiosa competizione internazionale dedicata all’alta gastronomia, un risultato storico per la cucina italiana. Il Bel Paese conquista infatti la medaglia di bronzo grazie al talento e alla determinazione dello chef Matteo Terranova, affiancato dal suo commis Edoardo Magni. Provenienti dal ristorante stellato La Stüa de Michil- Simone Cantafio, all’interno dell’Hotel La Perla di Corvara, nel cuore delle Dolomiti, Terranova e Magni incarnano al meglio una nuova generazione di cuochi italiani capaci di coniugare tecnica, sensibilità e profondo rispetto per la materia prima. Il percorso che ha condotto a questo importante traguardo affonda le radici proprio nella filosofia del ristorante che li ha formati. La Stüa de Michil, guidata dallo Chef Simone Cantafio- membro del I.O.C Bocuse d’Or Italia Academy- è infatti riconosciuta come una fucina di talenti, un luogo dove la cucina diventa esperienza culturale e crescita personale.

Giovanna Pedrollo Costa, direttrice HR di Casa Costa 1956, aggiunge: “siamo estremamente orgogliosi di Matteo che, insieme a Fabio ed Edoardo, ha raggiunto questo importante traguardo di eccellenza. Questo premio rappresenta il meritato riconoscimento del loro talento, della passione e della dedizione che dimostrano ogni giorno nel loro lavoro. In Casa Costa 1956 crediamo fermamente che investire nelle persone non sia un costo, ma una strategia di impresa efficace e sostenibile nel lungo periodo. Riconosciuta l’importanza di questa opportunità, abbiamo fatto il possibile per garantire a Matteo il tempo e le risorse necessarie per partecipare. Nel nostro ristorante La Stüa de Michil puntiamo all’eccellenza e alla valorizzazione del potenziale individuale: sostenere i nostri talenti significa anche offrire loro la possibilità di mettersi alla prova su palcoscenici di grande prestigio”.

È in questo contesto che si inserisce la vittoria di Terranova e Magni, che non rappresenta soltanto un successo personale, ma diventa un importante riconoscimento per il luogo da cui provengono, capace di innovare restando fedele alle proprie radici e di formare professionisti pronti a competere ai massimi livelli internazionali.

A sottolinearlo è lo stesso chef Cantafio: “siamo fieri di questo risultato storico per il gruppo Italia, Matteo e Edoardo sono due cuochi che hanno iniziato il percorso Bocuse d’Or nelle nostre cucine di Corvara, rispettivamente come sous chef e commis. La loro grinta e professionalità, unitamente all’umiltà e alla voglia di inserirsi in un contesto di squadra di altissimo livello, sono i fattori che hanno fatto la differenza. Adesso ci godiamo questa vittoria per poi rimetterci in modalità mondiale, perché Lione sarà il prossimo palcoscenico dove continuare a sognare”.

HOTEL LA PERLA

HOTEL LA POSTA

BERGHOTEL LADINIA

BIO ALPINE HOTEL GRAN FODÀ

CASA COSTA 1956

CASA COSTA FOUNDATION

Str. Col Alt 105, Corvara in Badia (BZ) - info@hotel-laperla.it -  T +39 0471 831000

Fabrizio Del Bimbo